Alfondoque Dulces Típicos nace en la vereda Tuate, en el encantador municipio de Belén, Boyacá, como una expresión viva de la tradición familiar y el sabor auténtico de nuestra tierra. Nuestro producto insignia, el Alfondoque, es un dulce artesanal elaborado a base de panela seleccionada con un toque de anís, que representa con orgullo la identidad cultural de la región.

La historia de Alfondoque se remonta al legado del bisabuelo Julián Gallo, quien heredó de su padre la técnica ancestral de producción de este manjar. Esta sabiduría fue transmitida a su hija, Magola Gallo, quien durante años llevó el sabor del Alfondoque por diversos rincones del departamento, convirtiéndolo en símbolo de tradición y esfuerzo.

Hoy, esa herencia continúa viva gracias a Miguel Díaz Gallo y su esposa Luz Marina García Becerra, quienes han transformado el oficio familiar en una industria con visión de futuro. Con ideas innovadoras y un profundo respeto por las costumbres, han dado forma a una empresa que honra sus raíces mientras proyecta su sabor hacia nuevos horizontes.

Bajo la dirección de Jimmy Díaz García, actual director comercial, Alfondoque Dulces Típicos se consolida como una marca comprometida con preservar, proteger y compartir este legado. Nuestro propósito es que cada colombiano —y cada ciudadano del mundo— pueda disfrutar del sabor auténtico de Boyacá, hecho con manos humildes y corazón orgulloso.

“Hoy quiero plasmar mis sueños en esta industria, esperando que ustedes sean testigos del crecimiento y posicionamiento de Alfondoque Dulces Típicos.” — Jimmy Díaz García, Director Comercial jimmy.diaz@alfondoque.com